1、掌握进食速度，每次用餐20分钟
任何食物都要细嚼慢咽，每口食物咀嚼20～30下，每餐进餐时间控制在15～20分钟左右，只有这样，胃的饱腹感才能有充足的时间反映到大脑皮层，大脑皮层再反馈地指挥您的“口”和“手”，告诉你“该停止了”，也正因如此，进食过快的人就容易发胖。
2、科学的进餐时间
对糖尿病患者而言，早、午两餐间隔时间过短，午、晚两餐间隔时间太长，进餐不定时等问题，是导致血糖控制不好的重要原因。科学的进餐时间安排应是：两餐间隔5～6小时，如早餐6:30，午餐12:30，晚餐18:30，为避免两餐之间过度饥饿，可以安排加餐，但加餐能量要算入一日总能量中。从中医养生的角度讲，晚餐时间最好别晚于19:00。“糖友”不妨从改变进餐时间开始，看血糖是否有改观。
3、主食粗细搭配，粗粮最好早餐用：
每天摄入粗粮一次，如麦片、荞麦、玉米、杂粮糕点等。因为这类食物含有较多的膳食纤维，可延长食物在胃内停留的时间，延缓葡萄糖的吸收。建议粗粮最好安排在早餐食用，并配上牛奶，这是控制血糖的很好的搭配。
另外在烹饪五谷杂粮时要避免以下三种烹调方式，否则对控糖无益:1.杂粮糊糊 2.煮的软烂 3.烹调前长时间浸泡。
因此，需要控制餐后血糖的人，应当少选细腻的糊糊，多选整粒的谷物；少选纯米饭，多选杂粮饭。喝杂粮粥并非不可，但最好其中一半是淀粉豆类（比如红小豆、芸豆、鹰嘴豆等）和燕麦、大麦等食材，尽量降低白米的比例，以保证餐后血糖反应显著低于白米饭。
4、避免进食粥和米粉类食物：
粥是常见的流食，它的制作过程是米粒在热量和水分作用下膨胀，使包裹米粒外层的包膜破裂，淀粉转化为葡萄糖。所以，粥进入胃肠道容易被吸收，血糖升高速度快。对糖尿病患者来说，“喝粥如同喝糖水一般”就是这个道理。粉类（肠粉、沙河粉、米粉等）也不太适合糖尿病患者，因米磨成米浆后米粒包膜同样破裂，吸收也和粥差不多。但粥和粉也绝非是糖尿病患者的“禁品”，当生病胃口不好或非常想吃的时候，配上大量的蔬菜和少量的肉沫，还是可以吃的，但要适量，最好监测餐后血糖。
5、把握良机两餐之间吃水果：
餐前、餐后吃水果均容易导致血糖升高，而在两餐之间吃水果，对血糖的影响就不大了。但要注意的是水果应在餐后血糖控制在7.8mmol/L以下才可吃，否则，就只能用黄瓜、西红柿等来代替水果了。
建议每天以100~200克为好，而且可以分次食用，上午100克，下午100克。对100克没有概念的糖友可以参考以下摄入量: 樱桃每次10颗 、李子两个、 桃每次半个 、梨每次半个、苹果每次半个、中等大小的芒果小半个。不推荐食用荔枝，菠萝和香蕉。
6、怎样吃蔬菜血糖好：
中国居民膳食宝塔指出，每天每人至少应摄入500克的瓜果蔬菜，瓜果蔬菜提供给人体的是维生素、无机盐和膳食纤维，而膳食纤维对糖尿病患者尤为重要，每餐半斤的蔬菜能协助保持酸碱平衡，促进大便通畅，减少胆固醇吸收，降低心血管疾病的发生率。
蔬菜最好的吃法是：进餐时，以大叶蔬菜为首选，吃完100克的蔬菜后再吃其他食物，这样可以充分发挥膳食纤维的包裹作用，有利于降低餐后血糖。
研究发现：凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气， 而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。建议糖尿病患者多用清蒸、清炖、清炒，少用煎烤烹炸的方法, 以减少脂肪的摄入。
凉拌菜：可以最大程度保留蔬果中的维生素、矿物质等营养素，可选用醋、麻油、橄榄油等进行拌制，这样也可减少炒菜时烹调油的使用量，对总能量摄入的控制也有一定帮助，加工处理时应先洗后切以防止过多的营养素流失。
急火快炒：是一种较好的方式，须注意盐尽量后放，否则，菜不仅不容易熟，还会流失较多菜汁，增加维生素和矿物质的流失。
榨蔬菜汁，要带渣吃：当我们将蔬菜榨汁时，最好采用搅拌机捣碎连同菜渣一同食用，这样可以最大程度地保留蔬菜中的膳食纤维。
7、重视鱼类蛋白质：
吃鱼有“健脑、补脑、增智慧”的说法，从营养学的角度说，鱼肉蛋白质肌纤维短，容易消化吸收；不饱和脂肪酸含量高，有利于心脑血管疾病的辅助治疗。糖尿病患者每天肉类蛋白质的摄入为3～4两，根据食物交换份瘦肉50克=鱼肉80克，所以可以吃鱼类5～7两，可谓“饱了口福，增了健康”。
总之，糖尿病患者要掌握好吃的技巧，才能做到合理饮食，更好地控制血糖，从而减少或延缓糖尿病并发症的发生发展。
